Linsensuppe mit Knöpfle

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Es ist keine Kunst, ein ehrlicher Mann zu sein,  wenn man täglich Suppe zu löffeln hat.
Heinrich Böll

Zuschnitt 3

Achtung – Diese Menge ist für mehrere Portionen 

Linsensuppe (Dose)

Würstchen im Glas 6 Stück

Suppengrün – 1 Packung

Zwiebel– 1 Stück – so groß du magst

Tomatenmark – lass deinen Geschmack entscheiden

Schnittlauch– getrocknet – 1 Esslöffel

Knöpfle oder Spätzle– 1 Packung

Ich „brutzle“ das Gemüse erst ein wenig an. Am besten mit Olivenöl. Dann nehme ich ca. 200ml Wasser, Tomatenmark und ganz wenig Gemüsebrühe und lasse das Gemüse köcheln. Das Gemüse nur ganz wenig gegart sein. Somit musst du länger kauen. Das ist genau so richtig. :-P.  So isst du langsam und achtsam und wirst sehr schnell satt.

Dann kommen die Knöpfle dazu. Nach ca. 5 Min. dann die Linsensuppe. So vermeidest du, dass die Knöpfle „zu matschig“ werden. Jetzt noch die Würstchen dazu geben und nochmals richtig heiß werde lassen.

Fertig ist ein wirklich leckeres Süppchen.

Zuschnitt 1

Wie du sieht, ist auch hier der Gemüseanteil sehr hoch, dass hat den Vorteil, dass du „wahnsinnig“ viel essen kannst und hast eine dennoch nur geringe Kaloriendichte.  Ich habe alles, was du auf dem Bild siehst gekocht.  Jedoch in mehrere Portionen aufgeteilt.  Ab damit in den Tiefkühler oder du isst einige Tage das Gleiche 😆

Ich esse die Suppe als Mittagessen, weil sie lange satt macht.
Als Abendessen eignet sie sich, nach dem Schlank-im-Schlaf-Prinzip nicht, da sie sehr kohlenhydratlastig ist.

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